🌍 सन्तोष साहको विश्व यात्रा : नेपाली खानाको दूत

     सन्तोष साहको यो प्रेरणादायक यात्रा नेपाली खानाको अन्तर्राष्ट्रिय पहिचान निर्माण गर्ने अद्वितीय अभियान हो। बीबीसी मास्टर सेफ २०२१ मा भाग लिएपछि सुरू भएको यो यात्रा आज विश्वका कुना–कुना पुगिरहेको छ। तल यस यात्राको मुख्य बुँदागत सारांश प्रस्तुत गरिएको छ:

---

🌍 सन्तोष साहको विश्व यात्रा : नेपाली खानाको दूत

🇺🇸 अमेरिका र जर्मनी यात्रा (२०२५ जुलाई)

1. अमेरिका: तेस्रो भ्रमण

2. जर्मनी: चौथो भ्रमण

3. पप-अप कार्यक्रमहरूका लागि ती देशहरूमा उच्च माग

---

🏆 बीबीसी मास्टर सेफ २०२१ पछि जीवनको मोड

1. कोदोको खिरबाट चर्चा

2. लण्डनमा ४ महिनाको पप-अप कार्यक्रम: ६०० टिकट २ घण्टामै ‘सोल्ड आउट’

3. औसत २०–२२ सहभागी प्रति इभेन्ट

---

📍 अन्य मुख्य अन्तर्राष्ट्रिय कार्यक्रमहरू

1. स्कटल्याण्ड: नेपाली समुदायद्वारा पप-अप

2. अमेरिका: पहिलो भ्रमणमै १४ ठाउँ, सबै टिकट सोल्डआउट

3. अष्ट्रेलिया: ४ शहर

4. न्युजिल्याण्ड: ५ शहर

5. स्वीट्जरल्याण्ड र जर्मनी: २०२२ मा पप–अप

---

🏠 नेपालमै पप-अप कार्यक्रम

1. चौधरी परिवारका लागि विशेष कार्यक्रम

2. विभिन्न संस्था र व्यक्तिहरूका निम्ति निजी पप-अप

---

❤️ च्यारिटी र सामाजिक योगदान

1. स्वीट्जरल्याण्ड पप–अपको रकमबाट:

   1. पोखरामा अपाङ्गता भएका व्यक्तिलाई हस्पिटालिटी तालिम

2. उदयपुरको बेलटार अस्पतालमा क्यान्टिन निर्माणका लागि अन्नपूर्ण होटलमा च्यारिटी पप–अप

---

🍽️ प्रसिद्ध परिकार र नवप्रयोगहरू

1. कोदोको खिर (स्मोकी फ्लेवर, मह, गुराँस, क्रम्बल टच)

2. भाङको पातको पकौडा (डल्ले खुर्सानी र चाट मसालासँग)

3. जुजु धौ बेक्ड भर्सन

4. काँचो केराको फुलौरा (याक चिज र मासको दाल मिसाइएको)

5. मम महोत्सव (अमेरिका): कोदोको खिरले सबैको मन जित्यो

---

✨ खानाको शैली र विशेषता

1. पारम्परिक परिकारलाई आधुनिक टच
2. नेवारी बारा र भोगटेको अचार कहिल्यै छुट्दैन
3. १० देखि १७ कोर्ससम्मका मेन्यु
4. रचनात्मक ‘प्लेटिङ’ र स्वाद संयोजन

---

🔮 भविष्य योजना

1. क्यानडा र जापानमा पप-अप कार्यक्रमको तयारी

2. नेपाली खानाको ब्राण्डिङलाई निरन्तर विश्व मंचमा पुर्‍याउने योजना

---

सन्तोष साहको अभियान केवल व्यक्तिगत सफलता होइन, यो नेपाली सांस्कृतिक कूटनीति र खानाको मार्फत देशको पहिचान फैलाउने अभियान हो। यस्तो कार्यले नेपालको नरिवल मात्र नभई राष्ट्रको प्रतिष्ठा समेत बढाउँछ।